女人必学100道菜 Season 1 Episode 11 私房梅酒煮花蛤、电饭煲玫瑰露豉油鸡、香槟汁龙趸球、猪腰瘦肉鱼头煲 2020
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三姐教大家自酿南华李酒，再出动私房梅酒煮花蛤，连用来浸酒的梅子也加入菜式中。三姐先将花蛤汆水至开口，确保鲜味。 美仪以电饭煲炮制「零失败」玫瑰露豉油鸡，先将玫瑰露、姜、甜豉油等放入电饭煲煮滚，再放入全鸡，定时翻动鸡身，临尾再煮一煮精华汁料，滋味再添层次。 三姐特别以香槟调制汁料伴炸香龙趸球，怎样煮出香滑香槟汁？三姐又以杜仲黑糯米酒炮制「猪腰瘦肉鱼头煲」，并示范处理猪腰的方法。为何烹调尾声要再次添酒？
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