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虽然吃你第一次杀戮的心脏被认为是一种长期的狩猎传统,但在野味厨师的曲目中,心脏往往没有得到充分利用。 使用野猪、骡鹿、北美驯鹿、驼鹿和麋鹿的心脏,Steven Rinella 分享了他最喜欢的五种制备这种未被重视的、营养丰富的肌肉的方法。
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