品味咖啡 第一辑 Episode 5 冲泡咖啡 2009
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冲泡咖啡，各地有不同的方法。埃塞俄比亚咖啡采用碳炉煮，然后把咖啡倒出再煮，倒出又再煮，重复多次，带出浓浓的咖啡香味；台湾原住民咖啡用上小米酒、话梅、竹筒冲泡；其中一款荷兰式冰滴咖啡，更用上特制工具，花8小时才滴出25杯冰滴咖啡，真是啖啖珍贵。 咖啡岂止可以饮用这么单调，厨师还利用咖啡做出沙律、汤、三杯鸡、虎皮蛋等美味菜式。
- 发布日期: 2009-02-01
- 运行时间: 30 分钟
- 类型: 纪录, 真人秀
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