Le Doc du dimanche Saison 9 Episode 12 La Pomme de terre dans tous ses états 2015
En France, la pomme de terre est sur tous les étals. C'est au XIXe siècle que la pomme de terre est introduite dans l'Hexagone par le pharmacien Antoine Parmentier qui la rapportait des plaines de Russie et la plébisicitait auprès de Louis XVI pour prévenir des disettes hivernales. L'Agata, une de ses nombreuses variétés, a colonisé le marché. Cet aliment de base, en principe peu onéreux, est un des plus vendus à travers le monde. Mais son coût varie de 1 à 100 : aucun autre légume ne s'autorise de tels écarts de prix. Certains tubercules se vendent à 10 euros le kilo. En matière de pomme de terre, la qualité se niche au coeur des terroirs, mais aussi en Israël, dans le désert. Comment le « Fabriqué en France » trouve-t-il sa place au sein d'un marché, concurrentiel, qui inclut plats préparés et restauration rapide ? Gratins, frites, purée... Riche en glucides, la pomme de terre est une véritable source d'énergie pour toutes les saisons. La voici ici dans tous ses états.
- Sortie: 2015-11-29
- Durée: 52 minutes
- Genre: Documentaire
- Etoiles:
- Directeur:
-
1. La Revanche du bœuf français 2015-09-06
-
2. La Confiture dans tous ses états 2015-09-13
-
3. Le Marais, un trésor à Paris 2015-09-20
-
4. Les Mystères de l'œuf 2015-09-27
-
5. Métro, une ville sur les rails 2015-10-04
-
6. Le Feu, ennemi de nos assiettes 2015-10-11
-
7. Défauts en série, tous cobaye ? 2015-10-18
-
8. La Soupe, quel potage ! 2016-12-18
-
10. Au fil de la Loire 2015-11-15
-
11. De la truffe pour tous 2015-11-22
-
13. Chauffage, le piège électrique 2015-12-06
-
15. Quand la galette fait des rois 2016-01-10
-
16. Sandwich, bienvenue au club 2016-01-17
-
18. Une carotte presque parfaite 2016-01-31
-
19. Venise, récit d'un naufrage annoncé 2016-02-07
-
20. Manger à quelle sauce ? 2016-02-14
-
21. Île de Ré, les gardiens d'un paradis 2016-02-21
-
22. Light, mensonges et calories 2016-02-28
-
23. Météo, un marché au beau fixe 2016-03-06
-
24. Le prix a t'il un sexe ? 2016-03-13
-
25. Lunettes, juste une mise au point 2016-03-20
-
26. Les Secrets de l'agneau pascal 2016-03-27
-
27. Manger plus pour se nourrir moins 2016-04-03
-
28. Les Moules, reines des coquillages 2016-04-10
-
29. Duty Free, un marché qui décolle 2016-04-17
-
31. Changeons de crèmerie 2016-05-01
-
32. Vêtements, n'en jetez plus 2016-05-08
-
33. Du poison dans nos jardins 2016-05-15
-
34. Algues, les délices de la mer 2016-05-22
-
35. Hold up sur la banane 2016-05-29
-
36. Made in Bretagne 2016-06-05
-
37. Quand l'épicerie se la joue fine 2016-06-12
-
100. Au cœur de la salade 2016-09-04
-
103. Le riz a-t-il un grain ? 2016-09-25
-
104. Les Gardiens du Paris souterrain 2016-10-02
-
106. La Face cachée du bio low cost 2016-10-23
-
107. Quand c'est gratuit, qui paye ? 2016-10-30
-
108. La Crème des marrons 2016-11-06
-
109. Fines herbes et grands secrets 2016-11-20
-
111. Plus de temps, moins de stress 2016-12-04
-
112. Les Passages de Paris 2016-12-11
